Добавлено (24.10.2015, 23:38)
---------------------------------------------
А я опять с рыбным пирогом . На этот раз
Киш с тунцом и брокколи.


тесто:
мука - 2 стакана
сливочное масло - 75г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1 щепотка
сода на кончике ножа, гашенная уксусом.

начинка:
брокколи - 200г
тунец (консервированный) - 200г
сметана (15%) - 250мл
яйцо - 2 шт.
Мука - 1 столовая ложка
чёрный перец (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу
сушеный базилик - по вкусу
твёрдый сыр (тертый) - 200г.
Замесить песочное тесто и отправить в холодильник.
В это время готовим начинку. Брокколи отварить до полуготовность, остудить в воде со льдом (чтобы цвет не потеряла). Из сметаны, яйца и муки сделать заливку, добавить специи. Специй надо добавлять больше, чем по вкусу. Первый раз случайно так насыпала, а оказалось в самый раз.
Тесто достать из холодильника, выложить в форму формируя бортики, наколоть вилкой и отправить в духовку на 10-15 мин при 180 градусах, пока тесто не подрумянится.
Достать форму с полуфабрикатом из духовки, выложить брокколи и тунец, от себя добавила помидоры, залить заливкой. Отправить пирог в духовку на 200 градусов мин на 20-35. Заливка должна загустеть. Посыпать все тертым сыром и печь еще около 10 мин, пока сыр не подрумянится.
Даже не ожидала как это вкусно! Не успели один доесть, как дочь сказала, что надо еще печь.