Мусака - Форум

Мусака

Halloween

Дата: Четверг, 11.08.2011, 13:24 | Сообщение # 1

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 262

Репутация: 11 []

Статус: Никого нет дома

Город: Полтава

Награды: 33

Ещё один летний рецепт для любителей мяса и баклажан

500г мясного фарша (куриный, говяжий, свинной, свино-говяжий - на вкус хозяйки)
3 баклажана среднего размера
лук - 1 маленькая и 1 большая
3 яйца
2 помидора
соль, перец, зелень
сыр твёрдый для затирки

Баклажаны порезать пластинами, посолить, дать постоять 30мин., затем промыть и пережарить на растительном масле ( без муки, без яиц ). Я делаю это заранее, тогда получается быстрее.

Большую луковицу - порезать кубиками и пережарить. Помидоры и маленькую луковицу нарезать кубиками. Соединить фарш + помидоры + лук + зелень + специи + 2 яйца.

1/2 порции баклажан выложить на дно формы ( смазывать маслом не нужно - и так будет сочно ). Затем выложить приготовленную мясную смесь. Сверху - остальную часть баклажан. Взбить яйцо, перемазать им верх блюда. Затем натереть сыр. Поставить в духовку ~ на 1 час до зарумянивания.

Bon appetite!

Катюся

Дата: Четверг, 11.08.2011, 15:52 | Сообщение # 2

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 150

Репутация: 10 []

Статус: Никого нет дома

Город: Луцк

Награды: 24

Мусака-это настоящее объедение!!! Это блюдо можна готовить в разных интерпретациях. С тех пор,как я открыла для себя это блюдо, регулярно его готовлю. Только я не использую яйца, а заливаю сметанно-майонезным соусом, приправленным специями и чесночком. Можна ещё добавить к баклажанам жареных кабачков. Можна и просто сырых, но тогда получится не так вкусно.

flower

Дата: Четверг, 11.08.2011, 16:30 | Сообщение # 3