Заливной пирог универсальный

flower

Дата: Суббота, 31.10.2015, 16:36 | Сообщение # 1

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Заливной пирог

я так понимаю этот пирог можно готовить хоть с капустой, хоть с мясом или грибами, я решила приготовить с капустой+мясо
специально не подписала Заливной пирог с капустой, т.к. в следующий раз его попробую приготовить с рыбной консервой или в качестве начинки захочу попробовать свежую красную рыбку

для теста:

3 сырых яйца

250г сметаны

250г майонеза

щепотка соли, щепотка соды

6 ст. ложек муки с верхом

Взбиваем яйца с щепоткой соли и соды (соду гасить не нужно)
добавляем к взбитым яйцам сметану+майонез+муку, все тщательно перемешиваем и даем настоятся минут 10-15
жидкое тесто за это время немного подойдет
вот такая должна быть консистенция теста (как сметана)

Зажарила на сковороде капусту+лук+мясной фарш, посолила, поперчила

В глубокий противень залила половину жидкого теста, засыпала равномерно начинку, сверху залила второй половиной теста.
В духовку на 40 мину при t 160-180С я через 20 минут укрутила на 160С (изначально было 180С)