Тарталетки

flower

Дата: Пятница, 28.12.2012, 11:27 | Сообщение # 1

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Тарталетки с салатом из куриной печени

Ингредиенты:

300 г куриной печени
300 г свежих или замороженных шампиньонов
2 яйца
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
растительное масло
тарталетки (готовые)
соль

Рецепт приготовления

Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания).

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко нарезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить около 10-15 минут.

Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить.

Заправить майонезом.

Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.
Тарталетки продаются в магазинах, рядом с хлебобулочными изделиями.

Приятного аппетита!
источник

flower

Дата: Пятница, 28.12.2012, 12:08 | Сообщение # 2

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Для этого рецепта вам потребуется 0,3 кг куриной печени, 2 куриных яйца, 0,3 кг свежих грибов (шампиньоны или вешенки), пара луковиц, морковь, майонез, зелень по вкусу, тарталетки.

Способ приготовления тарталеток с салатом с куриной печенью: отварите куриную печень до полной готовности (10-15 минут), лук нарежьте мелкими кусочками, грибы тоже мелко нарежьте. Отварите яйца, очистите их и натрите на мелкой терке. Очистите морковь и натрите ее на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте все еще около 15 минут. Из вареной печени сделайте фарш. Теперь смешайте печень, жареные грибы, морковь, нарезанную зелень, яйца и майонез. По желанию можете немного подсолить.

Готовый салат разложите на тарталетки. Сверху можете украсить зеленью.
источник

Приятного аппетита!

flower

Дата: Пятница, 28.12.2012, 16:16 | Сообщение # 3

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Закусочные корзиночки ( тарталетки )

Растереть размягченный маргарин добела, постепенно добавить сметану, соль, всыпать муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто охладить в течение 15 - 20 мин. Из охлажденного теста сделать небольшие шарики величиной с грецкий орех. Положить в каждую формочку с гофрированными бортиками шарик и руками равномерно распределить тесто по всей поверхности так, чтобы слой теста на дне формочки не был утолщенным. Чтобы корзиночки были вместительными, сделать в тесте проколы вилкой или насыпать горох. Выпекать при 185 - 190°С 20 - 25 мин. или до готовности. Охлажденные тарталетки заполнить одним или разными закусочными фаршами.

Продукты:
маргарин 200 г
или масло 200 г
сметана 200 г
мука 1.75 стакана
соль по вкусу
фарш грибной, ветчинный, селедочный по вкусу
источник

flower

Дата: Воскресенье, 09.11.2014, 19:29 | Сообщение # 4

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
также:

тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Приготовление:

Вкуснейшая закуска!
Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.
Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток.

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить печень.
Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут.
Остудить.
Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить.
Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать.
К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать.
Черри и яйца разрезать на две части.
В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).
На мусс выложить яйца и черри.
Украсить зеленью.