Домашняя лапша, вареники, пельмени и т.д.

Апрель

Дата: Среда, 13.01.2016, 19:18 | Сообщение # 46

ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 1396

Репутация: 79 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 44

Цитата Стася (

)

Сегодня самое время вспомнить бабушкины традиции на Святки и варенички - это самое ТО

А у меня случайно в тему получилось

. Муж вчера попросил вареники с капустой. Вот и нелепила.

Наталья, ко мне на "ты".

Стася

Дата: Пятница, 15.01.2016, 13:29 | Сообщение # 47

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

Цитата Стася (

)

Вечером сделаю фоты вкусняшек!

Ну, вечером как-то не сложилось ,т.к. были гости

Поэтому показываю фоты уже холодных вареничков, на второй день

Keep you eyes opened ! Love runs the world!

Crysis

Дата: Суббота, 16.01.2016, 17:24 | Сообщение # 48

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Ирочка, как захотелось вареничков

У тебя такое пушистое тесто получилось - вкуснятина!

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.

Стася

Дата: Суббота, 16.01.2016, 17:40 | Сообщение # 49

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

Цитата Crysis (

)

такое пушистое тесто получилось

Женечка, всё по прежнему рецепту, здесь рассказывала.

Keep you eyes opened ! Love runs the world!

Ирэна

Дата: Суббота, 16.01.2016, 21:39 | Сообщение # 50

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Какая вкуснятина

Хочу вареничков.

Евгения45

Дата: Понедельник, 18.01.2016, 07:14 | Сообщение # 51

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2557

Репутация: 36 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 116

enigma, Мы так же с помощью такой же пельменницы, готовим.
%)

Красота и пельмени и вареники.

Стася,
Какая красота и вкусняшка.
Классные начинки.

Сообщение отредактировал Евгения45 - Понедельник, 18.01.2016, 07:14

Yumme

Дата: Четверг, 26.05.2016, 21:34 | Сообщение # 52

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 228

Репутация: 6 []

Статус: Никого нет дома

Город: Винница

Награды: 1

Нагоню я аппетит еще и в этой теме

Раньше в 22.00 только красилась, а сейчас уже умываюсь... Старею, наверное...

Floralitana

Дата: Четверг, 26.05.2016, 22:01 | Сообщение # 53

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

Yumme, божечки, один в один, рядочками... Аж запахло через монитор

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)

Стася

Дата: Четверг, 26.05.2016, 22:54 | Сообщение # 54

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

Yumme, Так-с, срочно надо делать пельмешки, такие фоты равнодушными мало кого оставят!

Keep you eyes opened ! Love runs the world!

Ирэна

Дата: Пятница, 27.05.2016, 10:11 | Сообщение # 55

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата Стася (

)

Так-с, срочно надо делать пельмешки

Уже недели три про них думаю

Пора лепить

Сообщение отредактировал Ирэна - Пятница, 27.05.2016, 10:11

Yumme

Дата: Пятница, 27.05.2016, 10:15 | Сообщение # 56

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 228

Репутация: 6 []

Статус: Никого нет дома

Город: Винница

Награды: 1

Цитата Стася (

)

Yumme, Так-с, срочно надо делать пельмешки, такие фоты равнодушными мало кого оставят!

На то было и рассчитано

Раньше в 22.00 только красилась, а сейчас уже умываюсь... Старею, наверное...

Honda

Дата: Пятница, 27.05.2016, 14:29 | Сообщение # 57

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 225

Репутация: 23 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ивано-Франковск

Награды: 18

Обов'язково спробую варенички на пару за рецептом Іри.
А пельмені в мене не виходять на такій штуці спеціальній, все руцями ліплю)
А перевірений рецепт равіолі хтось має? Якраз є шпинат на начинку.

Стася

Дата: Четверг, 15.02.2018, 01:23 | Сообщение # 58

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

Евгения45, Женечка, спасибки за рецепт ленивых пельмешек!

Сегодня готовила, получилось очень вкусно и достаточно быстро, если сравнивать с обычными пельменями.
Напишу несколько практических нюансов с которыми я столкнулась.
1.По рецепту, перед укладкой пельменей на сковороду нужно поджарить лук.Так вот, именно поджариваем его очень-очень слегка, а не до золотистого цвета(я ж хотела как лучше

))). Он потом сам дожарится под пельменями.Иначе он может потом слегка подгореть и испортить картинку, хотя на вкусе это не отразилось.
2.Уложенные и залитые соусом (сметана с водой) пельмени сначала на большом огне доводим до бурного кипения, потом накрываем крышкой, уменьшаем огонь ниже среднего и готовим НЕ до полного испарения жидкости.Это очень важно, тогда они получатся более сочными.
У меня прошло где-то 15 минут, но скорей всего нужно поменьше - максимум 10.
3.Из количества продуктов в рецепте получается 30 больших пельменей. На большую сковороду (28 см в диаметре) пришлось их укладывать очень плотненько.
Ну, а теперь фоты.
Это перед укладкой в сковороду.