|
Пивоварение в домашних условиях
| |
| Vitaminka | Дата: Среда, 13.07.2016, 21:44 | Сообщение # 1 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3794
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Janesville
| Проварение в домашних условиях
Хочется попробовать, пока только читаю  Купила книгу с рецептами. Состав и технология - сложные конечно. Нашла, можно заказать наборы, компоненты для разных видов пива, по цене - выгодно. С оборудованием полная путаница, продают и наборы оборудования но дорого. Моему мужу пару раз давали в благодарность за работу домашнее пиво.
Может у кого есть опыт? Делитесь!
|
| |
| |
| Джина | Дата: Среда, 13.07.2016, 21:49 | Сообщение # 2 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 3680
Репутация: 510 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Vitaminka, у нас скорее опыт самогоноварения
Я - женщина творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю.
|
| |
| |
| Vitaminka | Дата: Среда, 13.07.2016, 21:54 | Сообщение # 3 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3794
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Janesville
| Цитата Джина (  ) у нас скорее опыт самогоноварения
ахаха можно и это обсудить
И вино добавить!
|
| |
| |
| ILANA | Дата: Четверг, 14.07.2016, 05:45 | Сообщение # 4 |
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 853
Репутация: 68 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
| мой муж варит пиво уже 7 лет в домашних условиях...целый шкаф на кухне отдала под ферментеры, жду когд будет холодильник и краны для пива на кухне встраивать....это у нас слдующий этап. Варит он все от лагеров до бельгийских. Сейчас стоит 2 кега ферметера. Длительность фермнтации зависит от сорта пива.
то есть для начала нужно сырье, пот для варки, кег и собствено куда заливать пиво: бутылки или пивной кег + СО2. Я не знаю какие у вас наборы продают, у нас для начинающих кит не дорого стоит до 100 долларов, если нужна помощь, подскажем 
 Ко мне на ты
Сообщение отредактировал ILANA - Четверг, 14.07.2016, 10:50 |
| |
| |
| Евгения45 | Дата: Четверг, 14.07.2016, 12:26 | Сообщение # 5 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2557
Репутация: 36 []
Статус: Никого нет дома
Город: Москва
| Цитата Vitaminka ( ) Может у кого есть опыт? Делитесь!
Папа дарил пивной заводик, родственникам, и наборы хмеля или как они там называются.
Цитата Джина ( ) Vitaminka, у нас скорее опыт самогоноварения
Вот у нас так же, папа увлекается этим делом, так же на ВВЦ есть павильон самогоноварения, там все для этого, специальные дрожжи спиртовые, ароматизаторы, технологию папа там смотрел, что-то сам мастерил, теперь в процессе изготовления, практически нет запаха. 
Сообщение отредактировал Евгения45 - Четверг, 14.07.2016, 12:27 |
| |
| |
| Vitaminka | Дата: Пятница, 15.07.2016, 01:51 | Сообщение # 6 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3794
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Janesville
| Ой, что то я испугалась, страшно стало :)
Цитата ILANA ( ) краны для пива на кухне встраивать
супер
Цитата ILANA ( ) начинающих кит не дорого стоит до 100 долларов, если нужна помощь, подскажем
ну я в инете набрала beer brewing equipment kit, есть и дешевле
вот примерно
|
| |
| |
| ILANA | Дата: Пятница, 15.07.2016, 05:08 | Сообщение # 7 |
|
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 853
Репутация: 68 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
| Цитата Vitaminka ( ) Ой, что то я испугалась, страшно стало :)
да ладно! ничего страшного нет, глаза боятся - руки делают. Начать можно с преподготовленной банкой мальта, пакета enchancer и дрожжи (на картинке справа), а потом как научишься варить можно переходить на all grain, то есть варить из зерна с хмелем и с другими вкусностями.
С австралийской точки зрения в американском ките много ненужного включено. По сути тебе нужна большая кастрюля где ты варишь пиво, потом переливаешь в ферментр где пиво бродит, а потом разливаешь его в бутылки и выдерживатешь. Зачем 2 пластиковых ведра и стеклянный ферментр - не понятно, все можно сделать в одной таре. Первоначально мы разливали в темные пластиковые бутылки, легко закрутил и все. В стекло - нужно закрывать метал пробками специальной приспособой. Теперь у нас кег металический, где пиво сразу газируется. Но не всякое пиво еще можно в кег заливать, Шимей бельгийский лучше выдедрживать в бутылках.
Ко мне на ты
|
| |
| |
| Vitaminka | Дата: Воскресенье, 17.07.2016, 10:19 | Сообщение # 8 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3794
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Janesville
| Яна,  еще почитаю и решусь Надеюсь на вашу помощь с оборудованием  Добавлено (17.07.2016, 11:19)
---------------------------------------------
Ахаха, только заметила, на топ фото, написано - настоящее мужское хобби
|
| |
| |
| ILANA | Дата: Вторник, 19.07.2016, 14:03 | Сообщение # 9 |
|
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 853
Репутация: 68 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
| Цитата Vitaminka ( ) Надеюсь на вашу помощь с оборудованием
Это мы всегда пожалуйста!!! ^_^
Начинащим пивоварам: как сделать ферментр своими руками :)
Ферментр обычно стоит около 100 баксов в спец мгазинах. Он является основной частью старт кита для начинающих пивоваров и ферментр - это единственное что трбуется из обородуования, чтобы начать варить пиво. О бутылках для разлива потом.
Мой муж на выходных смастерил ферменр для одному ему ведомых собствнных нужд говорит, вино будет делать. Делается очень быстро - потрачено было 27 долларов.
1. Купил контейнер для питевой воды, главное чтобы была резьба для кранчика и крышка имела резиновое уплотнение, объем не менее 25 литров. стоимость 22 доллара.
2. кроме бочки необходимо приобрести:
кранчик с вставным фильтром (2 долларв)
гидрозатвор (2 доллара)
прокладочка для гидрозатвора (центы)
3. кранчик с фильтром ввинчивается в бочку, при необходимости отверстие за резьбой можно слегка расширить сверлышком.
вид изнутри
4. следующий этап, установка гидрозатвора: в самой толстой части крышки сверлим отверстие 12 мм и вставляем туда прокладку для гидрозатвора, а потом и сам гидрозатвор.
5. фементр готов, теперь можно варить пиво. Можно купить простейший пивной кит в вуллисе (супермаркет) и варить :)
А это с нашего правого ферментера... (на фотках выше)
cheers
Ко мне на ты
Сообщение отредактировал ILANA - Вторник, 19.07.2016, 14:07 |
| |
| |
| Vitaminka | Дата: Среда, 20.07.2016, 22:33 | Сообщение # 10 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 3794
Репутация: 149 []
Статус: Никого нет дома
Город: Janesville
| Цитата ILANA ( ) Ферментр обычно стоит около 100 баксов в спец мгазинах
и сразу вопрос На сколько его хватает?
прочитала, усваиваю, спасибо становится понятней ^_^
ай стоп, запуталась яяяя  попутала ферментр с ферментом и закваской Термины...
Цитата ILANA ( ) cheers
а какое по проценту алкоголя минимально у вас получилось?
|
| |
| |
| ILANA | Дата: Пятница, 22.07.2016, 13:15 | Сообщение # 11 |
|
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 853
Репутация: 68 []
Статус: Никого нет дома
Город: Adelaide
| Vitaminka, за 8 лет использования наших ферментеров, признаков износа не намечается, если его своевременно мыть, ферментр будет служить долго.
варить пиво из подготовленной закваски проще, а из зерна немного дольше и посложнее.
пиво на последней фотке обычный австралийский драут, где то 5 % алкоголя, но крепость можно регулировать количеством сахара и воды. бельгийские пива покрепче получаются.
Ко мне на ты
|
| |
| |
Copyright MyCorp © 2025
 |
|
Главная 
