Пироги, пирожки, выпечка из теста

Стася

Дата: Четверг, 05.05.2016, 07:48 | Сообщение # 1306

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

flower,

Цитата flower (

)

как назвать свой шедевр))) пока не знаю!

Мне похоже на "Георгину".

Keep you eyes opened ! Love runs the world!

Ирэна

Дата: Четверг, 05.05.2016, 20:08 | Сообщение # 1307

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата Стася (

)

Мне похоже на "Георгину".

Нет сомнения, что у нас только цветочные ассоциации

Только я сразу подумала "Хризантема"

Стася

Дата: Четверг, 05.05.2016, 20:24 | Сообщение # 1308

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 27100

Репутация: 865 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 640

Цитата Ирэна (

)

я сразу подумала "Хризантема"

Ириш, мне тоже это первое пришло в голову, но "Хризантема" - это классический мясной пирог, кстати у нас где-то и рецепт есть в темке. Вот здесь.

Keep you eyes opened ! Love runs the world!

OVYA

Дата: Среда, 11.05.2016, 09:17 | Сообщение # 1309

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 289

Репутация: 61 []

Статус: Никого нет дома

Город: Омск

Награды: 40

НАПОЛЕОН рулетом из магазинного слоеного дрожжевого теста.

торт безе
это из последних майских выпеканий

Сообщение отредактировал OVYA - Среда, 11.05.2016, 09:19

Floralitana

Дата: Четверг, 12.05.2016, 17:47 | Сообщение # 1310

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

OVYA, класс вкусняшки!
А торт из безе каким кремом переслоен?

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)

Ирэна

Дата: Среда, 25.05.2016, 19:15 | Сообщение # 1311

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Я во вторник испекла торт без муки

Интернет у меня не работал, чтобы посмотреть рецепт, пришлось "изобретать велосипед"

В коржах только миндаль, яйца, сахар и какао для цвета. Девочки, это нечто

Коржи получились нежнейшие, вкуснющие...........

Сообщение отредактировал Ирэна - Среда, 25.05.2016, 19:35

Crysis

Дата: Среда, 25.05.2016, 20:06 | Сообщение # 1312

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Цитата Ирэна (

)

торт без муки

это как?

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.

Ирэна

Дата: Среда, 25.05.2016, 20:18 | Сообщение # 1313

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата Crysis (

)

это как?

А вот так

Рассказать?

Floralitana

Дата: Среда, 25.05.2016, 21:26 | Сообщение # 1314

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

Ирэна, от одного взгляда на эту вкусноту можно получить удовольствие

А насчет рецепта - о да, просим-просим

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)

Crysis

Дата: Среда, 25.05.2016, 22:07 | Сообщение # 1315

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Цитата Ирэна (

)

Рассказать?

Цитата Floralitana (

)

о да, просим-просим

Ирэна

Дата: Пятница, 27.05.2016, 10:03 | Сообщение # 1316

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Легко

6 яиц
Примерно 1,3-1,4 стакана миндаля (целого)
1 стакан сахара
1 чайн. ложка разпыхлителя
1-2 ст ложки какао, чтобы не чистить от шкурок
Ароматизатор "Миндаль" несколько капель

Миндаль я немного подсушила на сковородке и прокрутила через мясорубку. Нож взяла с самыми крупными дырочками, примерно 6 мм, чтобы потом чувствовались кусочки орехов.
Желтки взбить с половиной стакана сахара до белого. Добавить орехи, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать. Получается очень густая смесь.
Белки взбить с остатком сахара до крепкой пены. Аккуратно перемешать белки с желтково-ореховой смесью. Чтобы легче было перемешивать, как вариант, можно в желтки добавить половину орехов, потом половину взбитых белков, потом вторую половину орехов, потом второю половину белков.
Тесто очень легко ломается и плохо режется на части. Поэтому я сразу приготовила три листа бумаги для выпечки, смазала их маслом. Тесто разделила примерно на три части и каждую часть пекла отдельно. Печь при температуре 180 градусов примерно 25 минут (в моей духовке). Вынимаете готовый корж, переворачиваете его бумагой вверх и заливаете следующий. Бумагу лучше снимать, когда коржи немного остынут. Если вдруг все равно тесто поломается, то не страшно. Складываете его, как пазл, в готовом торте все равно этого не будет видно.

На мой вкус больше всего подходит крем из взбитых сливок или сметаны.
Я делала из сметаны. 2 пачки сметаны 25% повесила отвисеть в марле, как творог делают, часа три. Получилось типа маскарпоне

Сметану взбила с сахарной пудрой (по вкусу) В крем тоже добавила пару капель ароматизатора.

Сверху залила шоколадной помадкой и из кокосовой стружки сделала надпись (торт праздничный нам с мужем)
Помадка
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка какао
На маленьком огне нагреть до полного растворения сахара, но не кипятить. Добавить 1 ст ложку сливочного масла. Хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры
Обычно я делаю двойную порцию помадки на торт.

Все, смачного!!!!

Svet

Дата: Пятница, 27.05.2016, 15:11 | Сообщение # 1317

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Кто-то как-то искал рецепт творожных шариков, вот наткнулась и решила запостить здесь, может пригодится.

Творожные шарики

Ингредиенты:
- 250 гр творога
- 1 яйцо
- 5-6 столовых ложек сахара
- 1,5 стакана муки
- 1/2 без горки чайной ложки соды
- сахарная пудра

1.Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков. Добавляем муку и месим тесто.

2.Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к. при жарки они немного увеличатся в размерах)

3.В кастрюльку с горячим растительным маслом погружаем первую порцию шариков, деревянной ложкой помогаем им всплыть. Жарить лучше на среднем огне, дав им прожариться внутри и не дать сгореть снаружи. Жарим до золотистого цвета

4.Готовые шарики складываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, потом перекладываем на блюдо и уже остывшие посыпаем сахарной пудрой.