Пироги, пирожки, выпечка из теста

Liluuu

Дата: Четверг, 28.07.2016, 22:00 | Сообщение # 1351

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 5

Репутация: 0 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 0

Пончики с шоколадным кремом “Восторг”

Для теста:
-6 гр. сухих дрожжей
-1 ст. теплого молока
-2 – 2,5 ст. Муки
-2 ст.л. сахара
-½ ч.л. соли
-1 ч.л. ванильного экстракта
-3 желтка
-60 гр. сливочного масла
Для начинки:
-150 гр. молочного или темного шоколада
-50гр. маршмеллоу
-Сахарная пудра для посыпки.
-Растительное масло для жарки

Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
Дать подойти 10, максимум 15 минут.
Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Crysis

Дата: Суббота, 13.08.2016, 23:36 | Сообщение # 1352

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Похолодало... Булочки-пироженки "Крем-де-Паризьен"

Притрусила немного корицей
Печь не переставала даже в жару, фотки не выкладывала, так как нового ничего не пекла, все старенькое, проверенное

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.

Floralitana

Дата: Воскресенье, 14.08.2016, 16:56 | Сообщение # 1353

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

Crysis, Жень, ну вот классика, скажи? Булочки эти. И не надоедают, сколько ни пеки

А я все тартами ягодными балуюсь летом, перепробовала уйму заливок разных, но все как-то для себя идеальной не найду

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)

Svet

Дата: Воскресенье, 14.08.2016, 17:31 | Сообщение # 1354

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

А я сделала очередной эксперимент - сварила джем - повидло (слово противное

) из райских яблочек (дички), спецом для выпечки

, уже пекла что-то вроде шарлотки, но пирогом с этим джемом, классно и вкусно получилось, так что не зря возилась с этими яблочками (совсем не просто оказалось), шарлотки уже неть, как и фоток

Кстати завтра хочу тоже такие булочки спечь и опять с джемом

, интересно все попробовать.

flower

Дата: Воскресенье, 14.08.2016, 19:36 | Сообщение # 1355

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Crysis,

Crysis

Дата: Воскресенье, 14.08.2016, 20:18 | Сообщение # 1356

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Цитата Floralitana (

)

Crysis, Жень, ну вот классика, скажи? Булочки эти. И не надоедают, сколько ни пеки

Floralitana, согласна Аленчик!

Цитата Svet (

)

спецом для выпечки

Свет, я тебя понимаю!!! Мне недавно захотелось пирожков с яблочным повидлом, сильно так захотелось - пришлось убрать даже в погребе, но!!! я таки нашла баночку

Налопалась так, что дышать было тяжело :)
Потом я таки допекла тесто, которое у меня с января месяца стоит, не могла найти сливовый джем, туда только сливы и все, еле нашла! Что самое интересное, то, что тесто не портится в холодильнике это факт, так я принесла на работу кусочек этой Катажинки в пластиковом контейнере и забыла, на улице жара и вот где-то через месяц нахожу

открываю, а запах нормального продукта!!! есть конечно я не рискнула, но блин, сохранился даже в жару!!! Думаю, что не только мед дает антисептические свойства, специи наверное тоже!
Напишу тебе в лс за леквар :*
flower, да, Натали, все пеку

Евгения45

Дата: Среда, 31.08.2016, 18:16 | Сообщение # 1357

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2557

Репутация: 36 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 116

Только спекла. Рецепт очень простой, слоенное покупное тесто без дрожжевое, начинка 1 сыр+шпинат+базилик+кунжут. 2.сыр+шпинат+базилик+кунжут+мясо ( утиные желудки и печень перемолотые). Смазывала яйцом.