Продукты: 125 г сливочного масла, 175 г миндаля, 70 г муки, 5 яичных белков, 225 г сахарной пудры, морская соль.
Крем: 1 л жирных сливок, 150 г сахарной пудры, 150 мл коньяка, 2-3 капли ванильной эссенции, 1,5 кг клубники.

Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное — чем тоньше коржи, тем вкуснее.

Духовку предварительно разогреть до 150°С.
Растопить масло. Миндаль измельчить в блендере в довольно мелкую крошку (почти порошок).

Взбить белки, добавив щепотку соли и половину сахарной пудры, затем добавить измельченный миндаль, продолжая взбивать на медленной скорости. Осторожно влить растопленное масло. Добавить оставшуюся сахарную пудру и муку и взбивать еще 1-2 минуты на очень медленной скорости в блендере. Вырезать из бумаги для выпечки большие круги (диаметром 28-30 см), смазать их сливочным маслом. Тонким слоем (3-5 мл) распределить тесто по бумаге. Выпекать коржи в разогретой духовке 10-15 минут.
Крем. Взбить сливки со 150 г сахарной пудры, добавить пару капель ванильной эссенции, коньяк, перемешать.

Разрезать клубнику вдоль на 4 части. На каждый корж выкладывать слой взбитых сливок, а сверху слой клубники. Украсить последний слой взбитых сливок клубничными дольками и посыпать сахарной пудрой.
Рецепты новогодних блюд от Юлии Высоцкой

(Рецепт - в сообщении №7 в разделе "Что приготовить на Новый Год").

А это - в разрезе. (Но - не конкретно ЭТОЙ генерации. Говорю же, - часто он у меня...)

Добавлено (26.03.2010, 20:49)
---------------------------------------------
Берем готовые коржи медовика.Сразу оговорюсь,что у меня 2 детей,один из них школьник,и муж за 3 дитя сойдет,это я к тому,что драгоценная у меня каждая минута,поэтому я беру готовые коржи.Желательно БКК,их в упаковочке как раз достаточно.
1.Завариваем или запариваем ТОЛЬКО натуральный кофе.
2.Берем крем кулинарный или сливки кулинарные (я беру крем На здоровье,чтоб не добавлять сахар дополнительно),и начинаем взбивать на медленной скорости.У меня взбивает комбайн минут 10-15,до консистенции сметаны. Я добавляю прямо в крем по чуточку коньяка,и взбиваю.(можно коньяк или ром в кофе добавлять),при этом варианте торта,крем на этом заканчивается.
3.Берем большую плоскую миску,наливаем туда кофе.
4.Взяли корж,ОЧЕНЬ БЫСТРО обмакнули с 2 сторон в кофе (он должен быть теплый,но не горячий,иначе корж в секунду расползется)
5.Промазали корж сверху кремом.
6.Уложили сверху фрукты.Я пробовала с черникой,с черной смородиной.Вкуснее всего клубника и черника.
7.Повторяем процедуру с коржом,далее снова фрукты.
После окончания необходимо подморозить тортик в холодильнике часика 4.
Приятного аппетита!

Добавлено (26.03.2010, 20:50)
---------------------------------------------
Еще один тортик по теме,я называю его Тирамису,это модификация...

Снова берем коржи медовика. Процедуры подобны,но есть существенные различия.
1.Завариваем или запариваем ТОЛЬКО натуральный кофе.
2.Берем крем кулинарный ,добавляем корицу по вкусу,я добавляю примерно 1 чайную ложку. Взбиваю на максимальной скорости около 2 м-5 минут,до состояния воздушности,подобно суфле.Сахар по желанию,я не люблю много,поэтому не добавляю,только то,что идет в креме кулинарном.
3.Берем большую плоскую миску,наливаем туда кофе.
4.Взяли корж,ОЧЕНЬ БЫСТРО обмакнули с 2 сторон в кофе (он должен быть теплый,но не горячий,иначе корж в секунду расползется)
5.Промазали корж сверху кремом.
7.Присыпали через ситечко какао,я сыплю от души.
8.Повторяем процедуру с коржом,далее крем,далее какао,и так до последнего коржа. Бока я промазываю кремом.Сверху какао.
После окончания необходимо подморозить тортик в холодильнике часика 4. Он тогда пропитается и будет таять во рту.
Приятного аппетита!

Добавлено (05.04.2010, 10:16)
---------------------------------------------
Вот такой получился у меня тортик Именинник доооолго смеялся, потому что перед тем как показать ему торт был задан вопрос: "Назови свою самую любимую еду" Как вы думаете, что он ответил?

А это - приятного мне аппетита. Худеть буду завтра

Способ приготовления:
Взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза, добавить сыр "Маскарпоне" и хорошо вымесить.
Взбить белки в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
Разрезать бисквит на небольшие полоски. В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита, в фаянсовую или стеклянную форму одним слоем выложить бисквит.
Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей присыпать какао-порошком.