Запеканки

Джина

Дата: Воскресенье, 02.03.2014, 05:11 | Сообщение # 31

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3680

Репутация: 510 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 598

А мне запеканка из духовки больше нравится чем из мульти. Из мультиварки она более влажная и без корочки сверху. Так что мультиварка это на любителя. А еще я в творожную запеканку добавляю изюм и нарезанные кубиками яблоки. Сверху посыпаю корицей, куда ж без нее

Я - женщина творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю.

ГАЛИНА-59

Дата: Воскресенье, 02.03.2014, 12:22 | Сообщение # 32

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 29

Репутация: 0 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 1

Nata_Li, запеканка получилась очень вкусная,но я наверное что то сделала не так.она не поднялась у меня

Евгения45

Дата: Пятница, 07.03.2014, 05:02 | Сообщение # 33

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2557

Репутация: 36 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 116

Манник. Творожная запеканка
Недавно готовила.
Рецепт похожий как у Наташи, но есть отличия.
Творог 600 гр
Яйца 4 шт
Сахар 1 ст
Манная крупа 4 ст л
Мука 2 ст л
Ванилин
Разрыхлитель 1,5 ч л (я гасила соду)

Яйца взбила миксером до образования пены.
Творог и сахар протерла блендером.
Затем яйца и творожную массу перемешать. Добавить манную крупу, муку, ванилин и разрыхлитель.(или гасить соду уксусом) И опять перемешать блендером до однородной массы.
Кастрюлю смазываю оливковым или подсолнечным маслом. На дно сыплю немного манки ( я не сыпала) и выливаю массу в мультю.
Все! Ставлю в Мультиварку на выпечку на 60 минут. Готова. Открываю крышку. Стоит 10 минут. Вытряхиваю. Можно посыпать сахарной пудрой.

Я делала порцию по-меньше. И готовила два раза 40 мин, режим ставила. Делала без сахарной пудры, с черносливом.. Очень нежная и вкусная с приятным вкусом ванили и нотками чернослива.

Сообщение отредактировал Евгения45 - Понедельник, 30.06.2014, 22:36

enigma

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 16:55 | Сообщение # 34

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 863

Репутация: 71 []

Статус: Никого нет дома

Город: Березно

Награды: 69

Я сегодня первый раз в жизни готовила творожную запеканку

Выбрала рецепт Наташи, flower, получилась оооочень вкусная, но она пе поднялась в духовке

готовила я ее на самом маленьком огне где-то 1,5 часа

Вот что получилось, может форма большая ????

flower

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 17:29 | Сообщение # 35

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

enigma, а творог был домашним или из магазина?

enigma

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 19:35 | Сообщение # 36

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 863

Репутация: 71 []

Статус: Никого нет дома

Город: Березно

Награды: 69

Цитата flower (

)

а творог был домашним или из магазина?

домашний, но я его взбила в комбайне

Ирэна

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 19:37 | Сообщение # 37

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата flower (

)

творог был домашним или из магазина?

А в чем разница, Наташа?

Floralitana

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 21:42 | Сообщение # 38

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

Ирэна, с домашним ( если жирный) чуть тяжелее поднимается запеканка.
Хотя я за последний месяц делала и с 0%-го магазинного, и с базарного - поднимались нормально. Правда, я без муки совсем делаю, только 1-2 ст.л манки добавляю

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)

Ирэна

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 22:06 | Сообщение # 39

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата Floralitana (

)

с домашним ( если жирный) чуть тяжелее поднимается запеканка

Не знала.

enigma

Дата: Понедельник, 24.03.2014, 22:06 | Сообщение # 40

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 863

Репутация: 71 []

Статус: Никого нет дома

Город: Березно

Награды: 69

Цитата Floralitana (

)

с домашним ( если жирный) чуть тяжелее поднимается запеканка

а, тогда понятно, у меня был жирный творог и дом сметана естественно оч. жиная

В след. раз исправимся, хотя все ровно было ооочень вкусно

Сообщение отредактировал enigma - Понедельник, 24.03.2014, 22:14

flower

Дата: Понедельник, 07.04.2014, 14:57 | Сообщение # 41

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.