Фруктовый эклер

IRIS

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:00 | Сообщение # 31

Neoманьячка

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2913

Репутация: 55 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 163

Сейчас тебе сделаю, а ты будешь писать

ЛИСА_АЛИСА

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:31 | Сообщение # 32

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 83

Репутация: 2 []

Статус: Никого нет дома

Город: Новоархангельск

Награды: 8

Предупреждать надо. Открыла темку с лимонным маслом, а там смайлик радостный прыгает, и че у него за радость - думаю.
Поняла аж здесь. " Вон оно че, Михалыч..."

bim_ka

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:34 | Сообщение # 33

ЧОКНУТЫЙ ОРХИЕВОД

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 1992

Репутация: 38 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 91

Halloween, я почему про сметану спросила - та, что у меня была (Простоквашино 25%), плохо сбилась, вот я и задумалась - эклерная смесь какой консистенции должна быть? Лучше всего домашняя сбивается...В след. раз буду усовершенствовать...
Ещё раз пасибки за простой и вкусный рецепт

“Приобретать орхидеи так же увлекательно, как играть на бирже”, – считал Герберт Уэллс.

homa

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:41 | Сообщение # 34

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2081

Репутация: 62 []

Статус: Никого нет дома

Город: Minsk

Награды: 199

ЛИСА_АЛИСА, А что, про масло еще не читала? Вроде, написала уже все......

ЛИСА_АЛИСА

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:44 | Сообщение # 35

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 83

Репутация: 2 []

Статус: Никого нет дома

Город: Новоархангельск

Награды: 8

Да уже прочла

очень интересно, обязательно сделаю

homa

Дата: Четверг, 18.08.2011, 22:51 | Сообщение # 36

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2081

Репутация: 62 []

Статус: Никого нет дома

Город: Minsk

Награды: 199

ЛИСА_АЛИСА, Приятного аппетита!

JulchenDZ

Дата: Пятница, 19.08.2011, 22:18 | Сообщение # 37

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 897

Репутация: 89 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 119

Halloween, спасибо за рецепт,сгодня испекла- ну что сказать- он не прожил и пол часа- был слишком вкусным.)))) да яблочки можно брать покислее- будт кислосладко- еще вкуснее,хотя куда уже вкуснее))))

Halloween

Дата: Суббота, 20.08.2011, 12:57 | Сообщение # 38

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 262

Репутация: 11 []

Статус: Никого нет дома

Город: Полтава

Награды: 33

Quote (bim_ka)

та, что у меня была (Простоквашино 25%), плохо сбилась

Она и не должна слишком взбиваться - это же эклерная смесь, пропитка/заливка, так сказать, чтобы сочно было.

bim_ka, домашней сметаной - это уже целый торт будет

! А с магазинной - не так жирно.

JulchenDZ, на здоровье!

Рада, что понравилось.

ksanka2005

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 12:58 | Сообщение # 39

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 870

Репутация: 10 []

Статус: Никого нет дома

Награды: 35

Делала в субботу, докладаю:
1. ВКУСНО.
2. ОЧЕНЬ ВКУСНО.
3. Взяла много яблок и заливки сделала в 2 раза больше. Halloween, права, получился как торт с кремом. Это что-то... Единственный минус у меня, так это нежирная сметана, которая долго не хотела прихватываться. Думаю, что с жирной сметанкой приготовление будет коротче, т.к. сметанная масса скорее загустеет.

ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!! я узнавала :)

matin

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 13:52 | Сообщение # 40

СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 770

Репутация: 84 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 104

ksanka2005, а сметану какую брала? сколько %?
может в сметану немного сливок 33% добавлять? чтобы быстрее густела масса

Любовь не иссякаяет, пока двое одновременно влюблены в нечто третье

MuJIka

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 16:52 | Сообщение # 41

ЗАГЛЯНУВШИЙ

Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Сообщений: 8

Репутация: 0 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 0

Halloween, очень хороший рецепт, спасибо!
я сейчас выбираю рецепты, которые подошли бы для микроволновки (к сожалению с духовкой большая беда, даже на Пасху в микроволновке пекла

)
этот рецептик по-моему вполне подойдет. как сделаю-отпишу результаты

Катенок

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 18:16 | Сообщение # 42

ПУСКАЮЩИЙ КОРНИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 474

Репутация: 7 []

Статус: Никого нет дома

Награды: 43

У меня тоже вопрос(хотя пирог уже в духовке) ,стакан сметаны- в нек. рецептах- 250, а в нек-х 200гр, у вас какой стакан?
При какой температуре выпекать?
И еще, у вас нет рецепта творожного печенья?
И спасибо за ваши рецепты,я Мусаку уже устала готовить,мои просто на нее присели .

"Когда Бог хочет сделать вам подарок, он заворачивает его в проблему. И чем больше подарок, тем в большую проблему он его заворачивает."
Брайн Трейси

Сообщение отредактировал Катенок - Понедельник, 22.08.2011, 18:18

Halloween

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 18:28 | Сообщение # 43

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 262

Репутация: 11 []

Статус: Никого нет дома

Город: Полтава

Награды: 33

ksanka2005, matin, девочки, не заморачивайтесь со сметаной. 15 -20% - самое ТО! Это же не торт, а пирог. Он не должен быть жирным! ( никаких сливок!) Он должен быть лёгким и сочным! Во всяком случае, так в оригинале.

MuJIka, я не пробовала его делать в микро.

Не знаю, как получится, но думаю, что это вполне возможно ( это ведь не бисквит ).

Добавлено (22.08.2011, 18:27)
---------------------------------------------
Катенок, спасибо за добрые слова!

Quote (Halloween)

у вас какой стакан

Сметану уже не меряю. В этом рецепте это не существенно. Как по мне, чем больше начинки и меньше теста - тем лучше. А если больше начинки, то и заливки, естественно, нужно больше. Я, например, сметану не стаканом меряю, а лью сразу пол-пакета. Выпекать при такой тампературе, при которой всю выпечку печёте. Потому что , когда пишут в рецептах, выпекать при 180, у меня почему-то подгорает ( мне кажется, что моя духовка мне врёт...

). Так что у меня печётся при 160 - это средняя температура на моей шкале.

Добавлено (22.08.2011, 18:28)
---------------------------------------------

Quote (Катенок)

И еще, у вас нет рецепта творожного печенья?

Только творожные пирожки есть.

Катенок

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 18:34 | Сообщение # 44

ПУСКАЮЩИЙ КОРНИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 474

Репутация: 7 []

Статус: Никого нет дома

Награды: 43

Таокй оперативный ответ, спасибо, я думаю,что у меня много яблок и будет маловато заливки,ну ничего,второй раз учту. Еще раз спасибо за ваши рецепты,быстро,легко и вкусно(пишите еще)

Halloween

Дата: Понедельник, 22.08.2011, 18:36 | Сообщение # 45

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 262

Репутация: 11 []

Статус: Никого нет дома

Город: Полтава

Награды: 33

Катенок,

Рада, что нравится. Буду делать что-то интересное - напишу.

Сообщение отредактировал Halloween - Понедельник, 22.08.2011, 18:37