|
Фирменные рецепты от....
| |
| culide | Дата: Суббота, 01.10.2011, 21:51 | Сообщение # 16 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Chelsi, Лен, и ты заглянула на огонек  . Хороший рецепт 
|
| |
| |
| Chelsi | Дата: Суббота, 01.10.2011, 21:54 | Сообщение # 17 |
ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1485
Репутация: 146 []
Статус: Никого нет дома
Город: Харьков
| culide, а как тут удержишься? 
|
| |
| | |
| culide | Дата: Суббота, 01.10.2011, 22:49 | Сообщение # 19 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| BelLena, очень даже можно , будет стимул на завтра 
|
| |
| |
| BelLena | Дата: Суббота, 01.10.2011, 22:52 | Сообщение # 20 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 9049
Репутация: 829 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ростов-на-Дону
| culide, у меня сейчас другой стимул, что бы съесть без вреда для здоровья?
|
| |
| |
| culide | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:09 | Сообщение # 21 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Chelsi, 
Добавлено (01.10.2011, 22:56)
---------------------------------------------
BelLena, Лен, на ум приходит только морковка <img rel="usm" src="http://orhidei.org/sml/24.gif" border="0" align="absmiddle" alt=":D" />
Добавлено (06.10.2011, 22:09)
---------------------------------------------
Сегодня готовила уточку. Строимся и нужно очень хорошо кормить моих мужчин , а то неизвесно, что сделают . Рецепт не сложный и не требует ни особых затрат, ни виртуозного исполнения
Берем тушку, хорошенько моем, сушим и натираем солью и, чем Вам вздумается еще (у меня карри острый)
И оставляем для "отдыха", пусть пропитывается, лучше на ночь, мясо получается ароматным и мягким. Помещаем "красавицу" в НЕЗАМЕНИМЫЙ "рукав"
И отправляем птичку в духовку на 2 часа и занимаемся приготовлением фарша и сопутствующего блюда. ФАРШ: сваренная гречневая каша с молотыми потрошками и жареным луком.В это же время снимаем кожу с шеи и зашиваем с одного конца и фаршируем, зашиваем с другого, и в пакете отправляем в кастрюльку вариться минут на 40. Вынимаем, обсушиваем и на сковороду, обжариваем до золотистой корочки.К этому времени и уточка подоспела, сливаем жир, кладем на решетку, фаршируем, обмазываем (кто чем хочет), я-майонезом домашнего приготовления, закрываем ножки, чтобы не пригорели. Минут через 40 достаем, можно подавать к столу.
А вот и шейки фаршированные
Надеюсь Вам пригодится и понравится.
Сообщение отредактировал culide - Четверг, 18.04.2013, 20:43 |
| |
| |
| BelLena | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:14 | Сообщение # 22 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 9049
Репутация: 829 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ростов-на-Дону
| Юля, можно в следующий раз рецептики и фото пораньше показывать? Ведь у нас скоро полночь, надо спать ложиться, а у меня начинается обильное слюноотделение 
Сообщение отредактировал BelLena - Четверг, 06.10.2011, 22:14 |
| |
| |
| culide | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:17 | Сообщение # 23 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| BelLena,  Лен, прости за......, времени не было. Опять грибы консервировала  и не только
|
| |
| |
| BelLena | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:32 | Сообщение # 24 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 9049
Репутация: 829 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ростов-на-Дону
| Да, уж, пожалуйста, в связи с твоим рукодельничеством выкладывай фото с утра, я совершенно серьезно, нельзя такое смотреть на ночь  Пойду посмотрю, что можно съесть без ущерба для здоровья 
|
| |
| |
| culide | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:41 | Сообщение # 25 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| BelLena, 
|
| |
| |
| BelLena | Дата: Четверг, 06.10.2011, 22:43 | Сообщение # 26 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 9049
Репутация: 829 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ростов-на-Дону
| Юльчик, правда, такая аппетитная утка , что ужасно есть захотелось, ведь ужинала в 18 часиков.
|
| |
| |
| Solnishko80 | Дата: Суббота, 08.10.2011, 14:13 | Сообщение # 27 |
ЗАГЛЯНУВШИЙ
Группа: ПОЛЬЗОВАТЕЛИ
Сообщений: 11
Репутация: 0 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Quote (culide) Solnishko80, на Сумскую страничку заходила?
Нет не заходила, ссылочку можно?
|
| |
| |
| culide | Дата: Суббота, 08.10.2011, 14:31 | Сообщение # 28 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Solnishko80, пишу в ЛС.
|
| |
| |
| Crysis | Дата: Воскресенье, 09.10.2011, 00:17 | Сообщение # 29 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 4132
Репутация: 224 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Chelsi, Леночка, спасибо огромное за рецепт салатика, очень вкусный, мой ребенок съел кусочек, потом помурлыкал и сказал: "Такой салат должен быть на Новый год!" 
Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.
|
| |
| |
| culide | Дата: Воскресенье, 09.10.2011, 20:01 | Сообщение # 30 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| КОНСОМЭ ИЗ ТЕЛЯЧЬИХ МОЗГОВ
Каждые 2 дня хожу на базар и никогда не знаю, чем закончится мой "поход". Вот и вчера было так же. После бесконечного хождения по мясным рядам, почти на выходе, стоял продавец субпродуктов, чего там только не было, но я проявила "мужество" и купила только мозги, правда все , что были. После пары часов нехитрых манипуляций, у меня получился нежнейший, тающий во рту пудинг
Примчалась домой и сразу начала готовить. Все Вы прекрасно знаете, как выглядят мозги, а кто не знает, вот они
Согласна, в таком виде, прямо скажем-не очень. Ну, да ладно, идем дальше. Хорошенько моем, заливаем холодной водой и оставляем часа на 2, чтобы очистить от крови, затем снимаем пленки и ставим варить. В кастрюлю наливаем холодной воды, солим вливаем пару ложек уксуса и варим минут 15-20, откидываем на дуршлаг, пусть стекут и остынут. После чего берем самое мелкое сито и протираем мозги сквозь него. Вот, что должно получится
Желтки отделяем от белков, взбиваем желтки- до увеличения в объеме раза в 2-3, а белки с щепоткой соли- до образования густой пены
К протертой массе добавляем 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, соль, молотый мускатный орех (совсем немножко), молотый душистый перец и рубленный свежий укроп
Все хорошенько, но Осторожно перемешиваем и начинаем добавлять сначала желтки, а затем белки ПОВТОРЮСЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО, т.к. масса нежная и воздушная. Берем керамическую посуду, смазываем сливочным маслом и от души посыпаем измельченными сухарями
Выливаем получившуюся массу
В противень наливаем кипяток, чтобы вода доходила до половины керамического блюда и ставим в разогретую до 160 градусов духовку
И ждем часа 1.5. Пудинг должен "подняться" вот так
Даем немного остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!
|
| |
| |
 Copyright MyCorp © 2024
 |
|
Главная 
