Блюда из кабачков

flower

Дата: Суббота, 16.06.2012, 16:53 | Сообщение # 1

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Кабачковые рулетики
Способ приготовления

Кабачок помыть, обсушить и нарезать вдоль на тонкие полосочки. Обжарить на сухой сковороде, с обеих сторон до румяности.

Сыр потереть на мелкой терке, майонез, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень смешать с добавлением соли. Наполнить каждую полоску кабачка приготовленной начинкой и свернуть в рулетики, во внутрь закручивать дольку помидора. Выложить на оформленное листьями салата блюдо и подать на стол.
Когда обжариваю кабачки, то их не солю, солю муку.
Приятного аппетита!
соус

вот так должно получится, к сожалению, забыла сфотографировать окончательный вид

anastacia

Дата: Среда, 02.08.2017, 22:16 | Сообщение # 91

ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 1346

Репутация: 14 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 15

Ирэна1, а где рецепт, а?

Ирэна1

Дата: Четверг, 03.08.2017, 16:57 | Сообщение # 92

ПУСКАЮЩИЙ КОРНИ

Группа: КУРАТОР

Сообщений: 578

Репутация: 7 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 9

Цитата anastacia (

)

а где рецепт, а?

А шо? нада?

Скоро вернусь и напишу, честно-честно

Ирэна1

Дата: Четверг, 03.08.2017, 21:32 | Сообщение # 93

ПУСКАЮЩИЙ КОРНИ

Группа: КУРАТОР

Сообщений: 578

Репутация: 7 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 9

Цитата anastacia (

)

а где рецепт, а?

Итак.
Количество продуктов даже не спрашивайте, все покупаю интуитивно, смотрю не по весу, а по размеру.
Кабачки среднего размера, главное, чтобы косточки были малюсенькие, порезать дольками толщиной 2-3 мм. проварить в соленой воде минуты 2-3, откинуть на дуршлаг и оставить стекать и остывать.
Я обычно делаю две начинки.
1. Поджарить лук, корень сельдерея, болгарский перец, грибы.
2. Эта начинка получается 3-хслойная. Баклажаны колечками обжарить, помидоры без шкурки порезать колечками, зелень (укроп, петрушка, лук...) мелко порезать добавить соль и давленный чеснок.
Твердый сыр потереть на крупной терке.
А дальше слоями:
Слой кабачков, начинка 1, сыр, слой кабачков, начинка 2 (баклажаны, помидоры, зелень), слой кабачков, начинка 1, сыр....... Сверху желательно слой кабачков, сыр. Яйцо и майонез взбить и вылить сверху на сыр. Запекать в духовке минут 20-30 при температуре 180 градусов.
Последний раз мы забыли купить сыр, а в магазин потом идти было леньки. Оказалось, что и без сыра очень даже вкусно