Фирменные рецепты от....

Евгения45

Дата: Среда, 09.03.2016, 02:29 | Сообщение # 91

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2557

Репутация: 36 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 116

У нас в семье
традиционно готовят Пузаннину
правда я ее не готовила)), не готовила, поскольку, у нас этого мяса не купить, именно эту часть, с пуза, с мясом и тонким слоем жира. Готовят ее родные, на юге, там с мясом по лучше.

Фото с инета. С Соц. сетей.Хоть и нам ее передавали, ее уже нет.
Итак пузаннина готовится из свинины берется часть с пуза, от сюда и названия, у нас готовят без шкурки, то есть корочки от сала, и собственно почти без жирка, с небольшим его слоем в 2-3 мм. Маринад чеснок подавленный измельченный, в чеснокодавке. + майонез+специи+соль+перец. Завернуть, скрепить нитками рулет. И вуаля в духовку, переворачивая по всем сторонам и поливая собственным соком. Готовят часа 2, у нас в семье. При низкой температуре готовить. В духовке.

Прикрепления: 8817255.jpg (13.6 Kb) · 0058466.jpg (34.2 Kb)

Сообщение отредактировал Евгения45 - Воскресенье, 16.04.2017, 16:02

Floralitana

Дата: Среда, 09.03.2016, 15:04 | Сообщение # 92

ДУША КОМПАНИИ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 938

Репутация: 19 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 17

Евгения45, классная штука! Мы тоже такое готовим: рулет со свинины - запекаем в духовке, а из говядины - отвариваем со специями, и под пресс. Хорошая холодная закуска и полезная альтернатива колбасе для бутербродов

Черепаходоктор Алёна
Девочки, со мной - на ты :)