Пироги, пирожки, выпечка из теста

Svet

Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 19:07 | Сообщение # 1216

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Цитата юльчик2Я (

)

Очень похоже. Надо попробовать.

Ты попробуй и напиши, а я себе закладку сделала, сейчас пост .... и я "худею"

так что только смотрю пока

Ирэна

Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 20:10 | Сообщение # 1217

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Crysis, Женек, твое тлетворное влияние

Кучерявый пинчер.

Опять мои любимые ржаные коржики. С сыром и с кофе такая нямочка.

Торт "Слезы ангела". Ангелы плачут от смеха

юльчик2Я

Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 20:57 | Сообщение # 1218

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2429

Репутация: 128 []

Статус: Никого нет дома

Награды: 143

Цитата Ирэна (

)

Опять мои любимые ржаные коржики. С сыром и с кофе такая нямочка.

Ира, а где рецепт глянуть?

г.Северодонецк Луганская обл.

Ирэна

Дата: Понедельник, 14.03.2016, 18:12 | Сообщение # 1219

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата юльчик2Я (

)

а где рецепт глянуть?

ГЫГЫ А рецептик я сама придумала. Когда-то давно попробовала в Москве такие коржики, а потом попробовала дома испечь. После пары проб получилось.
Примерно так (отклонения допускаются)
маргарин 100 гр
мука 300-400 гр (только ржаная)
кефир (сметана, кислое молоко) 200-250 мл
яйцо 1 штука
разрыхлитель 0,5 ч. ложки
соль 0,5 ч.ложки
сахар 2-3 ч. ложки
Маргарин размягчаю и перемешиваю с мукой сахаром, солью, разрыхлителем, чтобы получилась крошка. В эту крошку добавляю яйцо и кефир и все вымешиваю. Тесто должно быть мягким и пластичным, но не прилипать к рукам. Поэтому я насыпаю муки примерно 300 гр, а потом, если липнет, добавляю. Комочек теста заворачиваю в пленку и убираю в холодильник минут на 30-40. Ну а потом отрываю кусочки теста, леплю шарики и делаю лепешки. Ножом делаю насечки, как было у тех коржиков. Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 15.

юльчик2Я

Дата: Понедельник, 14.03.2016, 20:23 | Сообщение # 1220

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2429

Репутация: 128 []

Статус: Никого нет дома

Награды: 143

Ира, спасибо.

г.Северодонецк Луганская обл.

Svet

Дата: Вторник, 22.03.2016, 06:40 | Сообщение # 1221

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Вот такой рецепт нашла в сети :
На поллитровую банку воды ( это по желанию - кто хочет - больше) варим одну среднюю картошку, мелко режем, разваривается до однородной массы. Солим. Все хорошо размешать, что бы не было картофельных комков. Ставим остывать до чуть теплого. Отдельно в теплой воде с немного сахара разводим дрожжи - или сухие, или обычные - какие есть. Соединяем с картофельной водой, добавляем подс. масло - немного, и муку сколько возьмет, что бы было мягкое тесто и не липло. Вымесить нормально, и оставить на минут 40, можно на столе под салфетку. Когда подойдет - отрезаем кусочки, раскатываем, кладем начинку и формируем красивые пирожки. Очень с яблоками вкусняшка. Жареные получаются вкусные, мягкие, не засыхают на следующий день. Обжарить с двух сторон, потом на один бочок, потом на другой - вот так.
.
Сейчас не пробую готовить выпечку, а может кому-нибудь интересно станет и приготовят, поделятся впечатлением ...

Crysis

Дата: Вторник, 22.03.2016, 21:17 | Сообщение # 1222

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Svet, Светик, я тоже натыкалась на дрожжевые рецепты с картошкой, оно так и называется картофельное дрожжевое тесто. Я пекла хлеб с пюрешкой! Очень воздушный хлебушек получался!

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.

Svet

Дата: Среда, 23.03.2016, 05:15 | Сообщение # 1223

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Цитата Crysis (

)

Я пекла хлеб с пюрешкой! Очень воздушный хлебушек получался!

Вот и славно, Жень, ну ты уже профи стала по части теста, вот сброшу еще 3-4 кг

, тоже попробую тесто с пюрешкой, писали, что пирожки с начинкой получаются улетные

Ирэна

Дата: Среда, 23.03.2016, 13:20 | Сообщение # 1224

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Картофельное тесто мне нравится. Я частенько пеку из него булочки и пирожки.

Цитата Svet (

)

не засыхают на следующий день

Точно, не засыхают. Только я никогда не жарю, только пеку.
Ну у кого есть проверенное творожное тесто для пирожков??? Давно не делала и забыла рецепт, а теперь не могу найти.

Сообщение отредактировал Ирэна - Среда, 23.03.2016, 13:21

Svet

Дата: Среда, 23.03.2016, 14:49 | Сообщение # 1225

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Цитата Ирэна (

)

Точно, не засыхают. Только я никогда не жарю, только пеку.

Ир, а при выпечке вкусное тесто, не забитое ? Я тоже не ем жаренное в масле тесто, только в духовке пеку.

Цитата Ирэна (

)

Ну у кого есть проверенное творожное тесто для пирожков??? Давно не делала и забыла рецепт, а теперь не могу найти.

Кто-то относительно недавно хвастался пончиками вроде бы из творожного теста, но жарили в масле, поэтому я не хватанула рецепт. Посмотри еще в темке про сладости, может там есть.

Crysis

Дата: Среда, 23.03.2016, 21:12 | Сообщение # 1226

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

Цитата Ирэна (

)

неть, у меня неть

Добавлено (23.03.2016, 21:12)
---------------------------------------------
А я печеньки с шоколадкой пекла

вкусничка, рецепт тута: даби.даби.даби.kuroed.com/recipe/69838/
Мои нотатки: заменила сахар пудрой, положила цедру апельсина - немного горчит, в след. раз класть не буду. Понравилось, что количество продуктов на небольшую порцию печенюГ.

Ирэна

Дата: Четверг, 24.03.2016, 16:12 | Сообщение # 1227

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 10361

Репутация: 250 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 292

Цитата Svet (

)

а при выпечке вкусное тесто, не забитое ?

Вкусное после выпечки. И картошка не чувствуется.

Цитата Crysis (

)

неть, у меня неть

Жнчик, ищи, классные пирожки получаются!

Svet

Дата: Четверг, 24.03.2016, 16:28 | Сообщение # 1228

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4174

Репутация: 162 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ужгород

Награды: 139

Цитата Ирэна (

)

Давно не делала и забыла рецепт, а теперь не могу найти.

Ир, нашла интересный сайт с творожным тестом 3 разных рецепта, может вспомнишь свой рецепт ?
woman365.ru/recipes/tvorozhnoe-testo-dlya-pirozhkov/

Сообщение отредактировал Стася - Четверг, 24.03.2016, 16:42

Yumme

Дата: Четверг, 24.03.2016, 21:26 | Сообщение # 1229

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 228

Репутация: 6 []

Статус: Никого нет дома

Город: Винница

Награды: 1

Я пекла пирог «Карамельный лабиринт» вот по этому рецепту:
povarenok.ru/recipes/show/122342/
Занималась дрожжевым тестом с творогом впервые. Тесто в работе очень понравилось. Но вот зачерствеет ли на второй день, не скажу. Дети пирог до вечера умяли

Раньше в 22.00 только красилась, а сейчас уже умываюсь... Старею, наверное...

Сообщение отредактировал Стася - Четверг, 24.03.2016, 22:20

Апрель

Дата: Четверг, 24.03.2016, 21:44 | Сообщение # 1230