|
Мясные блюда
| |
| flower | Дата: Воскресенье, 20.03.2011, 14:19 | Сообщение # 31 |
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| 
|
| |
| |
| flower | Дата: Среда, 20.04.2011, 21:29 | Сообщение # 32 |
|
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| 
вот такие у меня получаются "загорелые" крылышки. рецепт очень прост, замачиваю крылья на пол часика-час в соевом соусе и в духовку на пол часа 180С. всееееее
|
| |
| | |
| Шел | Дата: Воскресенье, 10.07.2011, 11:34 | Сообщение # 34 |
ПРИБИВШИЙСЯ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 211
Репутация: 0 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| А я делала не далее как вчера две интересных штучки. Первое. Куриное филе порезать мелкими кусочками (не в мясорубке!), картошку - кружочками. В форму выкладываем: картошку (сырую), филе (обжаренное). майонез. помидоры кружочками, сыр. Все это дело запекается в духовке. Вкусно и быстро. Кстати, очень красиво, можно резать как пиццу. Хотела сфоткать, но сегодня утром нашла только вылизанную форму.
И еще: утащила рецепт у родственников мужа. Куриное филе режем мелкими кусочками, добавляем твердый сыр, натертый, яйцо (1-2 в зависимости от количкства), солим-перчим по вкусу и добавляем чуть-чуть муки, чтобы вместе держалось. Жарим на сковородке как блинчики. Получается очень красиво, вкусно. Можно даже использовать как праздничное блюдо, очнь румяные и красивые получаются биточки-котлетки-мясные блинчики (как назвать - даже и не знаю).
|
| |
| |
| flower | Дата: Воскресенье, 10.07.2011, 21:10 | Сообщение # 35 |
|
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Мясо тушеное с черносливом
Готовится это мясо очень легко, а вкус получается праздничный, из-за присутствия чернослива.
Если берётся чернослив с косточками, а гости - из числа близких людей, то косточки можно не вынимать, только нужно заранее предупредить об этом гостей.
Чернослив нужно брать ароматный и кислый. Сладкий чернослив к мясу - на любителя.
СОСТАВ
200~250г лука, 1 крупная морковь (100~120г), ~600г мякоти свинины или говядины, 1 горсть чернослива (~20 ягод), 2/3~1 ч ложка соли
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В чугунок или сотейник влить 4~5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне.
Засыпать лук и морковь. Размешать.
Огонь убавить до среднего. Чугунок накрыть крышкой.
Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливается мясо.
Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива.
Когда лук станет прозрачным, всыпать в чугунок мясо.
Чернослив хорошо промыть и тоже положить в чугунок.
|
| |
| |
| flower | Дата: Воскресенье, 10.07.2011, 21:22 | Сообщение # 36 |
|
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Смешиваем сметану с водой и горчицей, выливаем в сугунок и накрываем крышкой, прикручиваем огонь и тушим.
тушим 45 минут.
|
| |
| |
| flower | Дата: Воскресенье, 10.07.2011, 21:28 | Сообщение # 37 |
|
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| 
|
| |
| |
| Евгения45 | Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 18:29 | Сообщение # 38 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2557
Репутация: 36 []
Статус: Никого нет дома
Город: Москва
| 
Отвариваем макароны гнездами в глубокой сковороде, что бы сохранили форму, выкладываем начинку печень в центр или любую другую…Посыпаем сыром..
Не я готовила рецепт с интернета сейчас поищу, вставлю ссылку на источник.. и фото готового блюда вставлю ..
Источник http://d5.fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/1224
фото готового блюда нет
Сообщение отредактировал Евгения45 - Воскресенье, 07.08.2011, 20:57 |
| |
| |
| flower | Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 20:22 | Сообщение # 39 |
|
ЭТО МОЙ ДОМ
Группа: АДМИНИСТРАТОР
Сообщений: 43605
Репутация: 465 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Евгения45, Жень, а фото что получилось можно увидеть? и откорректируй пожалуйста свое сообщение без капса 
|
| |
| |
| Рада | Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 21:54 | Сообщение # 40 |
|
КОРОЛЕВА ОРХИДЕЙ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1381
Репутация: 34 []
Статус: Никого нет дома
Город: Донецк
| Евгения45, рецепт явно не аутентичный.Мне лично глубоко непонятно,зачем лук вначале варить, потом мариновать, а потом еще доводить до ума в духовке с основной массой.Куда проще его пассеровать на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности, потом добавить печень, и жарить поменьше.Печень будет жесткой при жарке 10 минут. И со специями провал- я бы добавила сушеный набор Срезиземноморских трав.И залила бы гнезда сливками, либо каким-то соусом, ибо просто макароны,запеченные с жареной печенью-будет сухо и бесцветно
|
| |
| |
| Евгения45 | Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 22:20 | Сообщение # 41 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2557
Репутация: 36 []
Статус: Никого нет дома
Город: Москва
| Quote (Рада) Евгения45, рецепт явно не аутентичный.Мне лично глубоко непонятно,зачем лук вначале варить, потом мариновать, а потом еще доводить до ума в духовке с основной массой.Куда проще его пассеровать на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности, потом добавить печень, и жарить поменьше.Печень будет жесткой при жарке 10 минут. И со специями провал- я бы добавила сушеный набор Срезиземноморских трав.И залила бы гнезда сливками, либо каким-то соусом, ибо просто макароны,запеченные с жареной печенью-будет сухо и бесцветно
Да есть тут такие моменты, но сама идея мне симпатична..
|
| |
| |
| Valita | Дата: Вторник, 13.09.2011, 00:23 | Сообщение # 42 |
СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 854
Репутация: 14 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Вроде бы не видела тут такого рецепта:
Язык в сливочном соусе с грибами
1. Отвариваем язык. я ложу к нему целую почищеную морковку и нечищеную луковицу, лавровый лист и перец-горошек
2. Оливковое масло ароматизируем чесноком (мелко порезаный чеснок обжариваем на сковородке)
3. Режем слайсами грибы-шампиньены, кидаем к чесночку. Обжарить надо только слегка, чтобы грибочки остались золотистые, и мягенькие (там буквально минут 10 от силы. я сначала боялась, что грибы остануться сырыми - но нет:))
4. Заливаем грибы сливками, ставим на медленный огонь
5. Язык чистим, режем кусочками (в оригинальном рецепте - слайсами, я резала и так, и кубиками - одинаково вкусно)
6. Высыпаем порезаный язык в соус, протушиваем немножко.
7. Готово  Приятного аппетита:)
П.С. В оригинальном рецепте сюда добавлялись грецкие орехи - я не стала добавлять
Стихий четыре.
Чувств как будто пять,
И сто загадок.
Стоит ли считать? со мной на "ты"
|
| |
| |
| culide | Дата: Понедельник, 09.07.2012, 11:33 | Сообщение # 43 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4344
Репутация: 285 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Quote (Евгения45) Рецепт - Желудок свиной, фаршированный картофелем
наверняка очень вкусно, но тем кто никогда не занимался чисткой этих желудков не советую, очень долгая и муторная работа, и запашок тот еще 
|
| |
| |
| Куала-Лумпур | Дата: Понедельник, 09.07.2012, 11:35 | Сообщение # 44 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 2096
Репутация: 45 []
Статус: Никого нет дома
| Quote (Евгения45) Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»
Жень, у нас есть уже этот рецепт, вот он
Sometimes, no matter how much you want for things to happen, all you can do is wait. And usually, waiting is the hardest part
|
| |
| |
| Oksana_R | Дата: Пятница, 13.07.2012, 10:34 | Сообщение # 45 |
ПРИБИВШИЙСЯ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 189
Репутация: 7 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Мясной рулет:
Грудинку выбрать не жирную  ,
вырезать аккуратно ребра, снять шкурку, перерезать вдоль, но не до конца и развернуть книжечкой, (рисунок, мягко говоря, не очень, но как смогла):
отбить (но не сильно), посолить, поперчить. На край грудинки положить начинку и скрутить рулет, обвязать ниткой, на 1-1,5 часа поставить в холодильник пропитаться. Запекать в духовке в рукаве или в фольге. В конце раскрыть и дать зарумянится. Выложить в высокий противень и под пресс (но не очень тяжёлый, т.к. весь сок уйдет и будут оч.сухими), дать остыть и в холодильник. Перед подачей порезать.
Начинку можно любую: жареные грибы + жар.лук; лук + морковь; можно просто смазать натёртым чесноком(только не сильно).
Обычно делаю 2 вида: 1-й с сырой морковкой и 2-й с часноком.
Приблизительно вот такой (скачала с нета, нет своих фото):
Приятного аппетита.
Сообщение отредактировал Oksana_R - Воскресенье, 21.10.2012, 09:11 |
| |
| |
Copyright MyCorp © 2026
 |
|
Главная 
