А мне вот такие грибочки понравились

мне кажется что суховато будет

Поделюсь своим любимым рецептом. Всю жизнь пеку, моя мама пекла, дочка уже печет, это был и есть самый любимый "Наполеон".Надо сказать без ложной скромности, мои гости в восторге от Наполеона.
Немного истории. Моя мамочка в свои далекие детские годы нашла этот рецепт в одном из номеров дореволюционного журнала "Нива" и в своей взрослой жизни стала его печь. Еще скажу, что никогда подобного рецепта я не встречала, а я работала на книжной базе, все книги по кулинарии проходили через меня.
Обычно все Наполеоны делаются из слоеного теста, а это весьма трудоемкий процесс. Готовое слоеное тесто для Наполеона не годится. Поэтому приготовление теста по этому рецепту не слишком трудоемко.
Итак, рецепт
Для теста необходимо взять 3 стакана муки, 1 пачка замороженного маргарина (250г) и вода с уксусом (налить в стакан 1/8 часть уксуса, затем долить до 3/4 стакана водой).
На стол высыпать муку и прямо в нее мелко настругать замороженный маргарин, все время обваливая его в муке. Стружки должны быть тонкие, постепенно их еще надо измельчить буквально в песок. Наверно, можно натереть маргарин на терке, но мне привычней стругать ножом. Весь маргарин должен разойтись во всем количестве муки, стать как песок, однородным. Стараться эту часть работы делать быстро, чтобы маргарин не таял.
После этого всю муку с маргарином собрать в горку, сделать в ней углубление, в которое потихоньку наливать уксусную воду, подмешивая муку. После этого замесить тесто. Сначала будет казаться, что тесто не собирается, не лепится, но постепенно вмешивая, оно станет однородной массой. Делаете колбаску, делите ее на 8 частей (последняя часть немного меньше, она пойдет на посыпку). Это, если выпекать коржи на противне, они будут прямоугольными, как у меня. Можно сделать и круглый Наполеон, тогда можно тесто поделить на большее количество частей, Наполеон будет потолще. Подготовленное таким образом тесто надо поставить в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа вынимать по одному кусочки теста, раскатывать и сразу на противень в духовку. Нельзя сразу сделать все коржи и по очереди их выпекать, иначе тесто начнет таять, эффект будет не тот.
Тесто раскатывается очень тонко. Класть готовый корж на противень или сковороду, ничем не смазанные, не посыпать мукой, приставать не будет, т.к. тесто довольно жирное. Обязательно надо немного надсечь в нескольких местах на противне корж, иначе при выпекании тесто поднимется одним пузырем, а так их будет много, что как раз и создает эффект многослойности готового коржа. Корж для выпекания класть на холодный противень или сковороду.
Выпекаются коржи довольно быстро, надо следить, чтобы не сгорели, до румяного цвета. Трудно сказать, какая температура, у меня 260 градусов, возможно, в очень современных духовках будет по другому. Правильно выпеченные коржи должны быть хрустящими.

Крем для Наполеона готовлю только классический заварной, без добавления масла. Однажды поэкспериментировала, добавила масло в заварной крем, не понравилось. очень жирно получилось.
Для заварного крема надо:
0,75 л молока, 6 яиц (не мелких), 1,5 стакана сахара, 1.5 - 2 столовых ложки муки, щепотка ванилина.
Яйца сразу разбить в ту посуду, в которой будет вариться крем, размешать яйца до однородной массы(взбивать не надо), добавить сахар, размешать, затем муку, опять все хорошо перемешать, чтобы не было комочков, а затем постепенно влить молоко, хорошо перемешивая. Поставить кастрюлю на огонь и все время мешать, не переставая. Как только увидите, что масса начинает густеть, убавить огонь, но не прекращать мешать, иначе может пригореть ко дну. Крем считается готовым, когда пойдут пузырьки кипения. Кастрюлю отставить. Крем должен быть однородным, без комочков. Минут через 10 в остывающий крем добавить ванилин, перемешать. Я варю крем в алюминиевой кастрюле, в эмалированной будет пригорать, не смотря на помешивание.
Когда крем остынет, намазать коржи, сверху посыпать крошкой.

Торт должен пропитываться ночь, если вечером намазали. А утром - самое приятное, обрезать краешки (для ровности), прямоугольный торт можно сразу нарезать на порционные кусочки, сложить на блюдо.

У меня для этих целей есть пара пластиковых коробочек из-под конфет, очень удобно, что с крышкой, посторонними запахами не напитается. Держать в холодильнике. А приятное потому, что моя семья всегда любила и любит краешки, т.к. готовый я сразу не давала, он ждет торжественного часа, а краешки можно сразу есть.

Кто решится испечь, приятного аппетита! Вы не будете разочарованы

Только вот с кремом заварным у меня не очень вышло, варила наверно минут сорок, совершенно не хотел застывать.