|
Пироги, пирожки, выпечка из теста
| |
| Svet | Дата: Среда, 13.01.2016, 11:11 | Сообщение # 1111 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4174
Репутация: 162 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ужгород
| Цитата culide (  ) априори духовка холодной не будет, там комнатная температура!
холоднее места у меня неть  , а духовка возле окна, так что в ней "прохладно" насколько это возможно у меня
Насчет бумажного полотенца я уже писала выше. 
Теперь буду экспериментировать с рецептом, который дала Женя.
|
| |
| |
| Crysis | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:16 | Сообщение # 1112 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 4132
Репутация: 224 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| А у меня еще одна проба пера. Рецепт от сюда //forum.say7.info/topic37592.html
тесто замесила 29.11.2015, выпекала три дня назад, после выпечки и перемазывания стоял три дня под тяжестью. Сегодня разрезала и смазала шоколадом - сверху чуток присыпала апельсиновой цедрой.
Очень понравился рецепт - люблю вкуснятину с историей.
Второе название или а-ля Торуньский пряник "Катажинка"
Польским панянкам давали в приданное это тесто. А замешивали его, когда рождалась девочка.
Мед в данном случае является антисептиком и тесто может хранится так долго.
Я советую делать изначально пол порции, порция даже на мою семью оказалась большой и пряник на любителя.
Специй я брала намного меньше и меньше по весу. Не люблю сильно ядреные печеньки (перебор с перцем и имбирем может быть - аккуратно)
Начинкой сюда наверно идеальной будет Светочкин леквар - я так думаю. Я брала обычное сливовое повидло и вкуснючий чернослив с клюквой.
 
Позже выложу пошагово фотки, сейчас убегаю.
Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.
|
| |
| |
| Sventana | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:21 | Сообщение # 1113 |
ДУША КОМПАНИИ
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 973
Репутация: 38 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Crysis, выглядит супер! 
А в разрезе красивый вышел? Как на вкус, пряный сильно?
Сообщение отредактировал Sventana - Среда, 13.01.2016, 13:22 |
| |
| |
| Стася | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:24 | Сообщение # 1114 |
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 27100
Репутация: 865 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
|
Цитата Crysis ( ) тесто замесила 29.11.2015 
Жень, раз пять прочитала дату замеса, пока "доехало"!
Впервые узнала о таком тесте, теперь обязательно надо попробовать погуляться. Спасибки! 
Keep you eyes opened ! Love runs the world!
|
| |
| |
| Crysis | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:27 | Сообщение # 1115 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 4132
Репутация: 224 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Вот он голенький
 
Цитата Sventana ( ) Как на вкус, пряный сильно?
Получился очень ароматным, но не сильно пряный, так как я уменьшила количество специй, не люблю сильно резкий пряный вкус.
Разрез сделаю позже  Добавлено (13.01.2016, 13:27)
---------------------------------------------
Цитата Стася ( ) Жень, раз пять прочитала дату замеса, пока "доехало"!
Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.
|
| |
| |
| Апрель | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:32 | Сообщение # 1116 |
ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1396
Репутация: 79 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Crysis, Просто слюнки потекли
Наталья, ко мне на "ты".
|
| |
| |
| Svet | Дата: Среда, 13.01.2016, 13:39 | Сообщение # 1117 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4174
Репутация: 162 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ужгород
| Цитата Crysis ( ) тесто замесила 29.11.2015, выпекала три дня назад, после выпечки и перемазывания стоял три дня под тяжестью
Жень, убила ...
|
| |
| |
| Юле4ка | Дата: Среда, 13.01.2016, 17:08 | Сообщение # 1118 |
НИ ДНЯ БЕЗ ФОРУМА
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1197
Репутация: 39 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Crysis, я в шоке! Не ленивая ты!
|
| |
| |
| Апрель | Дата: Среда, 20.01.2016, 18:27 | Сообщение # 1119 |
|
ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1396
Репутация: 79 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| У меня тоже была "проба пера" :)
Лимонный тарт
тесто:
200 г масла или маргарина,
0,5 ч. л. гашеной соды,
3 ст. л. сахара,
1 яйцо,
2 ст. муки.
Масло потереть на терке, смешать с остальными ингредиентами, замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
Начинка
2 лимона (у меня было 3 маленьких),
1 ст. сахара,
4 желтка,
3 ст. л. муки,
1 ст. воды.
Лимоны опустить на 15 мин в кипяток. Достать из кипятка, перемолоть на мясорубке, добавить сахар и полстакана воды. Довести до кипения и добавить смесь из оставшейся воды, желтков и муки. Кипятить минут 5 непрерывно помешивая.
Достать тесто из холодильника, выложить в форму, сделав бортики. Испечь "коробочку" 200 градусов - 15-20 мин.. Выложить начинку. Сверху покрыть меренгой.
Поставить в духовку, печь пока меренга не зарумянится. При 150 градусах где-то 30 мин в моей духовке.
Перед употреблением остудить.
Меренга:
4 белка,
0,5 ст. сахара.
 
Нам очень понравился. Нежный и необычный тортик.
Рецептом поделилась одна знакомая. Сначала смутило то, что лимон надо применять целиком. Но рецепт проверенный. В начинке горечь не ощущалась.
Наталья, ко мне на "ты".
Сообщение отредактировал Апрель - Среда, 20.01.2016, 18:37 |
| |
| |
| Юле4ка | Дата: Среда, 20.01.2016, 19:08 | Сообщение # 1120 |
|
НИ ДНЯ БЕЗ ФОРУМА
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1197
Репутация: 39 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Апрель, о, интересный рецепт! Надо попробовать люблю все лимонное.
|
| |
| |
| Svet | Дата: Среда, 20.01.2016, 19:28 | Сообщение # 1121 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4174
Репутация: 162 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ужгород
| Цитата Апрель ( ) Нежный и необычный тортик.
Наташа, интересный вариант  , но я уже ТАК наелась сладкого, что перешла на селедочку домашнего посола.
|
| |
| |
| Crysis | Дата: Среда, 20.01.2016, 19:44 | Сообщение # 1122 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 4132
Репутация: 224 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Апрель,
Svet, Цитата Svet ( ) перешла на селедочку домашнего посола.
Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.
|
| |
| |
| Svet | Дата: Среда, 20.01.2016, 20:14 | Сообщение # 1123 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 4174
Репутация: 162 []
Статус: Никого нет дома
Город: Ужгород
| Цитата Crysis ( ) и я форшмак сделала
у меня от сладкого уже по... слипается , а сахар, как наркотик тянет ..., но я борюсь , домашняя селедочка с бородинским хлебушком - лучшее пироженко на сегодня. а фаршмак делала один раз, но мне не пошел ... ой темка не про рыбасиков
Сообщение отредактировал Svet - Среда, 20.01.2016, 20:17 |
| |
| |
| Апрель | Дата: Среда, 20.01.2016, 20:39 | Сообщение # 1124 |
|
ПРОДВИНУТЫЙ ОРХИЕВОД
Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК
Сообщений: 1396
Репутация: 79 []
Статус: Никого нет дома
Город: Киев
| Цитата Svet ( ) ТАК наелась сладкого, что перешла на селедочку домашнего посола
Цитата Crysis ( ) и я форшмак сделала
Наталья, ко мне на "ты".
|
| |
| |
| Стася | Дата: Среда, 20.01.2016, 20:58 | Сообщение # 1125 |
|
ЗВЕЗДА ФОРУМА)
Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР
Сообщений: 27100
Репутация: 865 []
Статус: Никого нет дома
Город: Сумы
| Цитата Crysis ( ) и я форшмак сделала
Рецептик сюда, пожалуйста.
Keep you eyes opened ! Love runs the world!
|
| |
| |
 Copyright MyCorp © 2024
 |
|
Главная 
