Печем хлеб

Голяна

Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 21:23 | Сообщение # 76

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 233

Репутация: 3 []

Статус: Никого нет дома

Город: Херсон

Награды: 21

Зайдите на форум ХЛЕБОПЕЧКА,РУ, там очень много рецептов

_Stella_

Дата: Воскресенье, 03.02.2013, 01:00 | Сообщение # 77

Зіронька ;)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3788

Репутация: 67 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ночное небо Киева...

Награды: 149

А у меня новая хлебопечка!!! ^_^

Куплю старые новогодние игрушки. Все вопросы в ЛС.

elena_p

Дата: Понедельник, 04.02.2013, 11:17 | Сообщение # 78

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3416

Репутация: 146 []

Статус: Никого нет дома

Город: Харьков

Награды: 203

У меня хлебопечка в марте будет 7лет,LG.Перепробовала все рецепты из ее инструкции.И сделала вывод,для большой семьи и где много мужиков,надо составлять простой рецепт.Методом проб и мытья хлебопечки ,когда все выскакивает из за масла,пришла к выводу ,никакого,кроме магазинного беру "Олейна".И на воде .Хлеб получается изумительный,на режиме "скорый",также пеку пасхи.Ну и что что они 900грм.У хлебопечек одна проблема,не всю муку подымает,это тоже за 7лет методом пробы пройдено.Очень нравиться мука"Хуторок"в синих пакетах.А дрожди всегда беру "львовские"и как только открываю пачку ,то пересыпаю в туго закручиваемую банку.Тесто не делаю,мне такой порции не хватает

мне быстрее руками сделать.Америку думаю неоткрыла.

меня зовут Елена

tarikg

Дата: Понедельник, 04.02.2013, 13:31 | Сообщение # 79

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2304

Репутация: 115 []

Статус: Никого нет дома

Город: Česká Lípa

Награды: 145

У меня Горенье уже второй год пошел. Последние полгода хлеб не получался никак,пока не поняла - хреновые дрожжи.Поменяла марку, сегодня кушаем уже свежак. Муж у меня просит бездрожжевой,накачала с инета заквасок,сейчас определюсь какую лучше сделать,и буду осваивать эти просторы.Из муки люблю Макфа,правда просеиваю обязательно. На воде не сильно люблю хлеб,мне больше на молочке нравится...
elena_p, Лен,а для Пасхи у тебя какое тесто? Можешь описать ингридиенты на 1 кг,и режим?

elena_p

Дата: Понедельник, 04.02.2013, 14:42 | Сообщение # 80

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3416

Репутация: 146 []

Статус: Никого нет дома

Город: Харьков

Награды: 203

Паска под мак-изюм на 900грм,режим "скорый" LG,л.мерные,ст.мерные
5 л сахара
1,5ст воды
0,5л соли
6л п-м
5л дрождей
4,5 ст муки
ванил,мак,изюм

5 яиц
0.5 ст воды
5л сахара
0,5 соли
6-10 п.м
4л дрождей
4,5 ст муки

меня зовут Елена

Crysis

Дата: Понедельник, 04.02.2013, 18:44 | Сообщение # 81

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: ГЛАВНЫЙ МОДЕРАТОР

Сообщений: 4132

Репутация: 224 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 324

у меня кенвуд и тоже последнее время хлеб не получался, может действительно дело в дрожжах

Цитата (elena_p)

У хлебопечек одна проблема,не всю муку подымает

я деревянной лопаткой помогаю хлебопечке, с бортиков и углов выгребаю. Паску тоже пекла, реуепт с маслом и яйцами вроде, надо дома посмотреть инструкцию

Если любишь цветок - единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым.

elena_p

Дата: Понедельник, 04.02.2013, 22:35 | Сообщение # 82

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3416

Репутация: 146 []

Статус: Никого нет дома

Город: Харьков

Награды: 203

Мука ,основное,клейкость должна быть,мы пробовали муку которую сами мололи на мельнице,вручную все получалось ,изделия были на ура.А печка не приняла,даже не подняла.,так брусок и испекся

меня зовут Елена

Чайник

Дата: Вторник, 05.02.2013, 00:33 | Сообщение # 83

ПРИБИВШИЙСЯ

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 288

Репутация: 8 []

Статус: Никого нет дома

Город: Харьков

Награды: 8

кенвудом хлеб пеку 4 года.
мука любая- предпочтения нет какой то марке. в самом начале пробовала покупать спец.муку для выпечки, дорогую, дешевую - пришла к выводу - какая мука есть - стакой и пеку. правда,жидкость- вода, молоко, чуть сметанки, яичко - в тепленькое доб. дрожжи, стоит мин. 5-10, а потом выливаю в форму, добавлфяю масло раст., муку , соль, сахар и выпекаю 3,5 ч. любим зажаренный хлеб.
хлеб всегда хорошо подходит и пропекается. на "скорой" прогр. никогда не пекла, тесто не делала.
печкой довольна- хлеб в маг. не покупаем

Евгения45

Дата: Вторник, 19.03.2013, 00:46 | Сообщение # 84

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 2557

Репутация: 36 []

Статус: Никого нет дома

Город: Москва

Награды: 116

Цитата (_Stella_)

А у меня новая хлебопечка!!! ^_^

Ой, как у меня.
Мы хлебушек каждый день печем.

_Stella_

Дата: Вторник, 19.03.2013, 12:55 | Сообщение # 85

Зіронька ;)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 3788

Репутация: 67 []

Статус: Никого нет дома

Город: Ночное небо Киева...

Награды: 149

Евгения45, мы его так часто не едим, но тоже балуем себя всякой выпечкой )))

Куплю старые новогодние игрушки. Все вопросы в ЛС.

flower

Дата: Вторник, 19.03.2013, 13:05 | Сообщение # 86

ЭТО МОЙ ДОМ

Группа: АДМИНИСТРАТОР

Сообщений: 43605

Репутация: 465 []

Статус: Никого нет дома

Город: Киев

Награды: 597

Цитата (_Stella_)

А у меня новая хлебопечка!!!

поздравляю!

Цитата (tarikg)

Поменяла марку, сегодня кушаем уже свежак.

и на какой марке остановилась?

culide

Дата: Четверг, 21.03.2013, 23:18 | Сообщение # 87

ЗВЕЗДА ФОРУМА)

Группа: СВОЙ ЧЕЛОВЕК

Сообщений: 4344

Репутация: 285 []

Статус: Никого нет дома

Город: Сумы

Награды: 308

Девочки! Сегодня к борщу готовила пампушки с чесноком, не совсем хлеб и не в хлебопечке

Но все равно, выпечка

Тесто:
дрожжи сухие - 11г
мука - 500г
подсолнечное масло - 2,5 ст.ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 стакан.

Чесночный соус:
6 зубчиков чеснока
подсолнечное масло - 3 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
соль - по вкусу.

Смешиваем дрожжи с мукой, добавляем масло, молоко, замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Делаем из теста шар и оставляем его подойти в теплом месте на 1 час.

Делим тесто на шарики, хорошенько скатываем и укладываем в форму, у меня сковорода, совсем близко не кладем, они подойдут. Оставляем минут на 20-30 в теплом месте, без сквозняков, пусть отдыхают и растут. Время прошло, обмазываем желтком взбитым с капелькой воды. И ставим в духовку, температура 175 градусов, до подрумянивания.

Во время выпекания готовим соус.

Многие советуют использовать чеснокодавку, я ее не люблю, сначала раздавливаю зубчики ножом и мелко рублю. Потом отправляем чеснок в ступку или широкую чашку и перетираем с солью, добавляем масло и воду, масса должна быть густой, как сметана.

Вынимаем форму из духовки и сразу смазываем соусом и минуты на 3 отправляем еще раз в духовку. В это время наливаем густой, наваристый борщ и вкушаем