А что внутри?Чем начиняла?

И мой любимый кекс: Я такие кексы делаю с чем попало: когда с цукатами, когда с изюмом, с курагой, в общем - с чем нравится или что под рукой есть. Можно без ничего - все равно вкусно) Ингредиенты: 150 г сливочного масла или маргарина (мягкого) 10 г ванильного сахара (можно просто ванилин добавить) 100-150 г сахара (зависит от того, с чем делать. Если с курагой или сладкими цукатами - то можно сахара поменьше) 3 яйца 200-250 г муки 2 ч.л. разрыхлителя Приготовление: Масло растереть с сахаром и ванилином/ванильным сахаром. Добавить яйца. Немного взбить. Я обычно взбиваю так, чтобы масло хорошо разошлось, не было комками. Потом добавить муку с разрыхлителем. Лучше их предварительно смешать и просеять, тогда кекс будет пышнее. Вымесить тесто. Оно должно получится достаточно густым, но не крутым, т.е. к ложке липнет, течет, но медленно. Муку лучше добавлять не всю сразу, а по частям, чтобы тесто не было слишком крутым. Добавить обваляные в муке цукаты/изюм/чернослив... Выложить в форму так, чтобы она была заполнена где-то на 2/3. Выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов. Эта порция идет у меня на форму для кекса высотой ок. 10 см и диаметром ок. 15 см. Так же подобным образом делается творожный кекс: в тесто добавляется 200-300 г нежирного творога (я его через мелкое сито протираю всегда), масла не 150, а 100 г и меньше муки - нужно смотреть по консистенции. Если тесто получилось слишком густым - можно добавить немного кефира или молока. Пробовала с кефиром - вкус хуже не стал, кекс стал более влажным. На приготовление теста у меня уходит около 15 минут. Кекс беспроблемный, быстрый и вкусный. Съедается за один заход

А я решила вспомнить детство